高松市鍛冶屋町にある豆丸珈琲は、香川県トップクラスのスペシャルティコーヒーの品揃えを誇るコーヒーロースターです。

常時30種類以上の厳選されたスペシャルティ・プレミアムクラスの生豆から、お好みの豆を選んで注文できるのが魅力。

さらに、その場で個別焙煎を行うため、いつでも新鮮で香りの高い、こだわりの一杯を味わうことができます。

焙煎したてのコーヒー豆の販売はもちろん、こだわりのドリンクメニューやスイーツも提供しています。

注文焙煎とは、お客様からの注文を受けてから、個別にコーヒー豆を焙煎するサービスです。

最大の特徴は、焙煎したての豆が持つ圧倒的な鮮度と風味です。スーパーなどで販売されているコーヒー豆では味わうことのできない、力強い香りと風味が体験できます。

また、焙煎後3日から5日目が最も香りが豊かになる時期であり、このピークを自宅で楽しむことが可能です。
日々の風味の変化や熟成も味わうことができるため、時間経過による味の変化を楽しむことができます。

さらに、お客様の好みに応じて焙煎レベルを調整することもできます。これにより、それぞれの味覚に合わせた、最適な焙煎度のコーヒーを提供することが可能です。