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コロンビア カーボニックマセレーション レッドフルーツ サントゥアリオ農園 ドリップバッグ
¥540 税込
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完熟苺ジャムを溶かし込んだかのような、ベリー系の甘酸っぱいフレーバーがガツンと香り、ジューシーさを実現。
カーボニックマセレーションとは、主にワイン生産で有名な醸造手法の一つ。
果実を二酸化炭素(炭酸ガス)の雰囲気下に置くことで、果皮からの成分抽出と一部の有機酸の分解を果実内で“促進”する手法。
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